Зеленая фасоль с томатным соусом

Зеленая фасоль с томатным соусом: простое и полезное лакомство

Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 4

Зеленая фасоль с томатным соусом — это простой, но насыщенный вкусами и питательными веществами рецепт. Эта классическая комбинация вызывает воспоминания о лете, когда свежие овощи достигают своего наивысшего вкуса. Подготовьте свои вкусовые рецепторы к восхитительному блюду, которое принесет радость на ваш стол!

Необходимые ингредиенты

- 500 г замороженной зеленой фасоли
- 2 красные луковицы
- 4 стебля зеленого чеснока
- 1 банка томатов в кубиках в соусе (примерно 400 г)
- 1 пучок свежего укропа
- 1 пучок свежей петрушки
- 1 чайная ложка сладкой перцовой пасты
- 1 чайная ложка приправ (выберите комбинацию, которая вам нравится, из магазина здорового питания)
- Щепотка острого перца (по желанию, для остроты)
- Соль по вкусу
- Рисовое масло (или оливковое масло, если предпочитаете)
- Перец горошком (5 цветов, для сложного аромата)

История рецепта

Зеленая фасоль — универсальный ингредиент, который ценится на протяжении веков в различных кулинарных культурах. Она богата питательными веществами и является отличным источником клетчатки, витаминов A, C и K, а также минералов, таких как железо и кальций. Это ингредиент, который легко адаптируется к различным блюдам, и сочетание с томатным соусом приносит взрыв вкуса и здоровья. Этот рецепт не только легко готовится, но и может быть адаптирован в соответствии с вашими предпочтениями.

Техники приготовления

1. Подготовка зеленой фасоли
Начните с подготовки зеленой фасоли. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Как только вода закипит, добавьте замороженную зеленую фасоль и готовьте на пару в течение 6-8 минут, пока она не станет мягкой, но все еще хрустящей. Приготовление на пару сохраняет питательные вещества и яркий цвет овоща. После приготовления уберите зеленую фасоль в сторону.

2. Приготовление соуса
В большой сковороде разогрейте 2-3 столовые ложки рисового масла на среднем огне. Добавьте нарезанный соломкой красный лук и обжаривайте 5-7 минут, пока он не станет прозрачным и слегка карамелизированным. Рисовое масло имеет нежный вкус и идеально подходит для того, чтобы подчеркнуть ароматы лука.

3. Добавление чеснока и специй
После того как лук обжарится, добавьте мелко нарезанный зеленый чеснок и готовьте еще 2-3 минуты. Аромат чеснока прекрасно сочетается со сладостью лука. Затем добавьте томаты в кубиках, сладкую перцовую пасту и острый перец, если хотите немного остроты. Хорошо перемешайте и добавьте специи и горошек перца.

4. Варка соуса
Дайте соусу вариться около 15 минут. Периодически проверяйте его консистенцию; если заметите, что он слишком загустел, можно добавить несколько ложек горячей воды, чтобы разбавить. В конце добавьте соль по вкусу.

5. Смешивание ингредиентов
Когда соус готов, добавьте отваренную зеленую фасоль и осторожно все перемешайте. Выключите огонь и добавьте мелко нарезанный укроп и петрушку, которые придадут блюду свежий и ароматный акцент.

6. Подача
Зеленая фасоль с томатным соусом вкусна как горячей, так и при комнатной температуре. Вы можете подавать ее с жареной курицей или рыбой, или как гарнир к любому блюду. Отличным вариантом будет сочетание с свежим овощным салатом или кремовой полентой.

Полезные советы

- Вариации: Если вы хотите персонализировать рецепт, вы можете добавить оливки или нарезанный кубиками перец в соус. Также можно поэкспериментировать с различными травами, такими как базилик или тимьян. Это полностью изменит вкусовой профиль блюда.
- Уход за ингредиентами: Всегда выбирайте свежие или высококачественные замороженные овощи. Зеленая фасоль должна быть яркой и без пятен. Если вы используете свежие овощи вместо замороженных, убедитесь, что вы хорошо их очистили и промыли перед приготовлением.
- Сколько калорий?: Этот рецепт относительно низкокалорийный, с примерно 150-200 калориями на порцию, в зависимости от количества используемого масла. Это отличный выбор для сбалансированной диеты, богатой клетчаткой и витаминами.
- Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать свежую зеленую фасоль? Абсолютно! Готовьте свежую фасоль на пару в течение 3-5 минут.
- Как я могу хранить остатки? Вы можете хранить блюдо в холодильнике в герметичных контейнерах в течение 2-3 дней. Разогревайте в микроволновой печи или на плите, добавляя немного воды, чтобы не пересохло.

Это рецепт, который сочетает простоту и восхитительные вкусы, идеально подходящий для любого приема пищи. Так что давайте наденем фартуки и насладимся готовкой! Приятного аппетита!