Запеченные Овощи С Травами

Чтобы приготовить вкусный гарнир из запеченных овощей, мы начинаем с тщательной очистки и мытья всех овощей и зелени, которые будем использовать. Важно убедиться, что они хорошо очищены, чтобы мы могли насладиться всеми натуральными ароматами. После очистки нарезаем их на более крупные куски, стараясь, чтобы они были как можно более равномерными. Если морковь и пастернак крупнее, мы разрезаем их пополам, а затем нарезаем горизонтально на более мелкие ломтики. Картошку нарезаем на четвертинки, а сладкий картофель, также известный как ямс, нарезаем на толщину примерно 2-2,5 см, затем разрезаем пополам. Сельдерей нарезаем, а для дополнительного вкуса и цвета можем добавить несколько ломтиков сладкого перца.

Шалот очищаем и оставляем целыми; если мы выбираем обычный лук, мы можем оставить его целым или разрезать пополам, в зависимости от предпочтений. Лично я выбрал использовать маленькие луковицы, поэтому оставил их целыми. Как только все ингредиенты готовы, мы кладем их в кастрюлю с водой и доводим до кипения. Как только вода закипит, мы оставляем овощи вариться в течение 3-5 минут, затем сливаем.

В форму для запекания немного поливаем маслом, убедившись, что форма хорошо смазана. На дно формы укладываем несколько веточек трав, таких как розмарин, затем добавляем вареные овощи, по одному, заполняя четверть формы. После того как все овощи добавлены, щедро поливаем их нашим любимым маслом, затем солим и перчим. Аккуратно перемешиваем, чтобы все овощи были покрыты, а затем посыпаем сверху несколькими веточками трав.

С разогретой до 220°C (425°F) духовкой ставим форму и оставляем овощи запекаться примерно на 30-35 минут. Рекомендуется переворачивать овощи лопаткой на полпути, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон. Как только овощи подрумянятся и станут хрустящими, мы можем вынуть их из духовки.

Чтобы подать, поливаем их чесночным соусом, а для дополнительного вкуса можем добавить тертый пармезан, который слегка растопится на овощах. Эти запеченные овощи являются идеальным гарниром к легкой рыбе, такой как тилапия. Приготовление рыбы так же просто: ее моют и высушивают, затем приправляют солью, перцем, укропом и каплей лимонного сока, после чего жарят примерно по 2 минуты с каждой стороны. Таким образом, мы получаем здоровое и вкусное блюдо, идеально подходящее для семейного обеда.