Картофель с Розмарином, Запеченный

Чтобы приготовить вкусный гарнир из запеченного картофеля, начните с очистки картофеля. Выберите картошку среднего или большого размера, которую вы нарежете на четвертинки или, в случае крупных, на 6-8 частей. Эта нарезка поможет картофелю равномерно приготовиться и достичь хрустящей текстуры снаружи. Поместите нарезанный картофель в глубокую кастрюлю и залейте холодной водой, затем добавьте щепотку соли, чтобы усилить вкус. Огонь должен быть средним, и как только вода начнет закипать, оставьте их вариться примерно на 7-8 минут. Важно не варить их полностью, а только до легкой мягкости, чтобы в конце получить хорошую консистенцию.

После варки слейте картофель в дуршлаг, внимательно, чтобы не обжечься. Как только вы слите воду, положите сверху дуршлага большую тарелку или разделочную доску, крепко удерживая обе. Потрясите картофель в течение примерно 30 секунд, чтобы ободрать поверхность. Этот шаг необходим, так как он помогает образовать хрустящую корочку во время запекания. После того как вы их потрясли, посыпьте их мукой, розмарином, солью и перцем. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по поверхности картофеля.

Теперь подготовьте противень или жаропрочную посуду, в которой вы будете запекать картофель. Добавьте 4-5 столовых ложек масла и поставьте противень в заранее разогретую до 250 градусов Цельсия духовку на 2 минуты, чтобы хорошо разогреть масло. Осторожно выньте противень из духовки и положите картофель в горячее масло. Быстро перемешайте, чтобы они равномерно покрылись маслом. Теперь верните противень в духовку, установив температуру на 200 градусов, примерно на 10 минут. После этого снова выньте противень и перемешайте, переворачивая картофель для равномерного подрумянивания. Поставьте их обратно в духовку, на этот раз при 180 градусах, еще на 10 минут. Этот процесс запекания будет повторяться, чтобы вы получили идеальную текстуру.

После завершения картофель станет золотистым и хрустящим, а его аромат наполнит всю комнату. Подавайте горячими, вместе с соусами или мясными блюдами, и наслаждайтесь вкусным гарниром, который впечатлит любого гостя. Эти запеченные картофели идеальны для наслаждения с семьей или на особых мероприятиях, и каждый укус станет взрывом вкуса!