Маринованные бедра в майонезе с базиликом, подаваемые с картошкой хасселбек

Маринованные куриные бедра с майонезом и базиликом и картофелем Хассельбек

Время приготовления: 15 минут
Время маринования: 24 часа
Время запекания: 50 минут
Общее время: 24 часа и 1 час
Количество порций: 2

Кто не любит вкусный и простой ужин, который собирает семью за столом? Этот рецепт куриных бедер, маринованных в майонезе с базиликом, в сопровождении картофеля Хассельбек, идеально подходит для расслабляющего вечера дома. Это рецепт, который не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и принесет немного ностальгии, напоминая о сытных ужинах из вашего детства.

Краткая история рецепта

Рецепты маринованного куриного мяса использовались на протяжении веков, а майонез, универсальный ингредиент, быстро стал любимым во многих блюдах. Эта комбинация не только улучшает вкус мяса, но и придает ему аппетитный вид благодаря идеальному подрумяниванию. Картофель Хассельбек, со своим характерным внешним видом, был создан в Швеции, но стал популярным во всем мире благодаря своей хрустящей текстуре и тому, как он впитывает ароматы соусов и специй.

Ингредиенты

- 2 куриных бедра
- 3 больших картофелины
- 80 г майонеза
- 2 чайные ложки сушеного базилика
- 1 столовая ложка масла
- Крупная соль по вкусу
- Перец по вкусу
- 4-5 зубчиков чеснока

Приготовление

1. Маринование бедер: Начните с тщательной мойки куриных бедер под холодной водой. Высушите их бумажным полотенцем. Обильно приправьте солью и перцем с обеих сторон.

2. Применение майонеза: В миске смешайте половину количества майонеза с чайной ложкой базилика. Эта смесь добавит вкус бедрам. Нанесите смесь на бедра, убедившись, что они равномерно покрыты. Поместите их в герметичный контейнер или в пластиковый пакет и оставьте в холодильнике на 24 часа. Эта маринация позволит вкусам проникнуть в мясо, придавая ему насыщенный вкус.

3. Подготовка к запеканию: На следующий день достаньте бедра из холодильника и разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Нанесите оставшийся майонез на бедра и посыпьте оставшейся чайной ложкой базилика. Поместите бедра в форму для запекания.

4. Подготовка чеснока: Легко раздавите зубчики чеснока лезвием ножа и добавьте их в форму рядом с куриными бедрами. Этот шаг изменит аромат мяса, придавая ему легкий чесночный вкус.

5. Запекание бедер: Накройте форму для запекания пергаментной бумагой, смазанной небольшим количеством масла, чтобы предотвратить высыхание мяса. Поместите форму в духовку и запекайте 10 минут при 200 градусах, затем уменьшите температуру до 175 градусов Цельсия и запекайте еще 40 минут. В конце снимите пергамент и дайте бедрам красиво подрумяниться еще 10-15 минут.

6. Подготовка картофеля Хассельбек: Пока бедра запекаются, займитесь картофелем. Тщательно вымойте, очистите и нарежьте на тонкие ломтики, но не полностью, чтобы они остались целыми внизу - это придаст им вид аккордеона.

7. Приправление картофеля: В миске смешайте растопленное масло, базилик, соль, перец и измельченный чеснок. Используйте эту смесь, чтобы смазать ломтики картофеля, убедившись, что она попадает в каждую выемку.

8. Запекание картофеля: Поместите картофель в ту же форму, что и бедра, и запекайте их вместе. Температуры и ароматы идеально соединятся, но не забудьте периодически переворачивать их, чтобы они равномерно подрумянились.

9. Подача: Как только бедра станут золотистыми и хрустящими, а картофель мягким и ароматным, выньте форму из духовки. Подавайте блюдо горячим, с свежим зеленым салатом или жареными овощами, чтобы добавить свежести вашему столу.

Практические советы

- Для более интенсивного вкуса вы можете добавить немного лимона в маринад с майонезом.
- Если вы хотите упростить рецепт, вы можете использовать уже приготовленный или замороженный картофель, но вкус и текстура не будут такими хорошими.
- Вместо базилика вы можете поэкспериментировать с другими травами, такими как тимьян или розмарин, чтобы разнообразить ароматы.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другой вид мяса?
Да, этот рецепт можно адаптировать, используя куриную грудку или даже свинину. Время запекания будет варьироваться в зависимости от типа используемого мяса.

2. Можно ли приготовить заранее?
Да, бедра можно замариновать на день раньше, а картофель можно подготовить и оставить в холодильнике, затем просто поставить в духовку, когда будете готовы к подаче.

3. С какими другими гарнирами можно подать это блюдо?
Этот рецепт отлично сочетается с летним салатом, рисом или жареными овощами.

Польза для здоровья

Этот рецепт богат белком благодаря куриным бедрам, а майонез добавляет полезные жиры. Картофель является хорошим источником углеводов и клетчатки. Таким образом, это блюдо предлагает питательный баланс, идеальный для семейного ужина.

С этим рецептом маринованных куриных бедер с майонезом и базиликом и картофелем Хассельбек вы сможете принести радость и вкус в каждое блюдо. Не забудьте поделиться этим рецептом с близкими и наслаждаться моментами, проведенными вместе!