Курица и лук в духовке в красном соусе с сырными шариками

Курица с луком, запеченная в томатном соусе и сырными шариками

Есть моменты, когда готовка становится искусством, объединяющим ароматы и дорогие воспоминания. Этот рецепт курицы с луком, запеченной в томатном соусе, в сопровождении сырных шариков, является таким кулинарным творением. Вдохновленный воспоминаниями о готовке с любовью, этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или трапезы с друзьями. Давайте начнем наше гастрономическое путешествие!

Время подготовки: 20 минут
Время запекания: 1 час 30 минут
Общее время: 1 час 50 минут
Порции: 4-6

Ингредиенты:
- 1 курица (предпочтительно бедра, крылья и филе без костей)
- 6 больших луковиц
- 4 чашки томатного соуса (может быть домашним или купленным, но убедитесь, что он качественный)
- 100 г творога
- 50 г плавленого сыра
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка паприки (острой или сладкой, по вкусу)
- 1 чайная ложка сушеного укропа
- Оливковое масло (достаточно для смазывания лука и курицы)

Пищевая ценность (на порцию):
- Калории: около 400 ккал
- Белки: 35 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 15 г

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка курицы
Начните с очистки и нарезки курицы на куски (бедра, крылья и филе). После завершения тщательно промойте под холодной водой и высушите бумажным полотенцем. Этот шаг важен для предотвращения влажной текстуры курицы, обеспечивая, что в конце мясо будет нежным и вкусным.

Шаг 2: Подготовка лука
Очистите 6 луковиц и смажьте их небольшим количеством оливкового масла. Эта процедура поможет карамелизировать лук во время запекания, придавая блюду сладкий и насыщенный аромат. Поместите лук в жаропрочную посуду, готовую принять все тепло из духовки.

Шаг 3: Приправление курицы
В другой жаропрочной посуде разместите куски курицы. Посыпьте солью, паприкой и немного оливкового масла на мясо, убедившись, что каждый кусок равномерно покрыт. Это идеальный момент, чтобы поиграть с ароматами: если вам нравятся специи, добавьте немного черного перца или даже щепотку сушеного чеснока.

Шаг 4: Томатный соус
Добавьте 4 чашки томатного соуса на курицу, убедившись, что она равномерно покрыта. Томатный соус добавит сочности и наполняет курицу своими ароматами.

Шаг 5: Запекание
Разогрейте духовку до 170°C. Осторожно поместите как лук, так и курицу в духовку. Дайте им запекаться в течение 1 часа и 30 минут. Важно периодически проверять, чтобы убедиться, что соус не испаряется слишком сильно. Если вы заметили, что он слишком густой, можно добавить немного воды или бульона.

Шаг 6: Приготовление сырных шариков
Пока курица и лук запекаются, пришло время заняться сырными шариками. В миске смешайте творог с плавленым сыром и сушеным укропом. Когда смесь станет однородной, сформируйте маленькие шарики влажными руками. Они добавят кремовую и вкусную нотку к блюду.

Шаг 7: Подача
После того как курица будет готова, выньте ее из духовки и дайте ей отдохнуть несколько минут. Подавайте с карамелизированным луком и сырными шариками. Предложение по подаче: добавьте несколько ломтиков свежего хлеба, чтобы впитать вкусный соус.

Практические советы:
- Вы можете адаптировать томатный соус, добавив свежие травы или специи, которые вам нравятся, такие как орегано или базилик.
- Если хотите острую версию, можно добавить свежий нарезанный перец в томатный соус.
- Для более изысканной подачи вы можете добавить свежую зелень, такую как петрушка, сверху курицы перед подачей.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать замороженную курицу?
Да, рекомендуется полностью разморозить курицу перед готовкой, чтобы обеспечить равномерное запекание.
2. Могу ли я заменить творог?
Да, вы можете использовать рикотту или фету для другого вкуса.
3. Как я могу сделать томатный соус дома?
Вы можете использовать свежие помидоры, лук, чеснок и специи, чтобы создать вкусный соус.

Этот рецепт не только о приготовлении вкусной курицы, но и о том, чтобы собрать людей вместе. Это может быть возможность поделиться историями и незабываемыми моментами. Попробуйте этот рецепт и дайте себя унести ароматам! Приятного аппетита!