Домашний хлеб на подносе

Рецепт Домашнего Хлеба в Форме

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 45 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 12 ломтиков

Домашний хлеб — это символ уюта и кулинарной традиции. Его манящий аромат и хрустящая корочка делают этот рецепт обязательным в каждой кухне. Я представлю вам простой и быстрый рецепт приготовления вкусного домашнего хлеба с использованием основных ингредиентов и доступных техник.

Необходимые ингредиенты:
- 1 кг пшеничной муки (желательно типа 650 для лучшей текстуры)
- 2 пакетика сухих дрожжей (примерно 14 г)
- 500 мл теплой воды (не горячей, чтобы не убить дрожжи)
- 2 столовые ложки оливкового масла (по желанию, для дополнительного вкуса)
- 2 столовые ложки сахара (для активации дрожжей)
- 1 чайная ложка соли

Приготовление теста:
1. В небольшой кастрюле доведите до кипения 50 мл воды. Добавьте 2 столовые ложки муки и постоянно помешивайте, пока смесь не станет густой пастой. Эта смесь называется ру и поможет хлебу стать более воздушным. Как только она загустеет, снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть.
2. В большой миске смешайте оставшуюся муку (950 г) с сухими дрожжами, сахаром и солью. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.
3. Сделайте углубление в центре мучной смеси и добавьте остывший ру. Затем постепенно влейте теплую воду, помешивая деревянной лопаткой или руками, пока тесто не начнет формироваться.
4. Добавьте оливковое масло и замесите тесто в течение примерно 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Если тесто слишком липкое, вы можете добавить несколько столовых ложек муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить.
5. Как только тесто будет хорошо вымешано, сформируйте его в шар и положите в смазанную маслом миску. Накройте влажным полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте примерно на 1 час или пока оно не удвоится в объеме.

Выпечка хлеба:
1. Разогрейте духовку до 220°C и подготовьте противень, смазанный небольшим количеством масла или выстеленный пергаментной бумагой.
2. После того как тесто подошло, выньте его из миски и слегка ударьте, чтобы выпустить воздух. Сформируйте его в форме хлеба или шара и положите на противень.
3. Снова накройте и дайте подняться еще 30 минут.
4. Перед тем как поставить хлеб в духовку, вы можете сделать несколько неглубоких надрезов на поверхности, чтобы получить красивый вид и помочь ему расшириться во время выпечки.
5. Выпекайте хлеб 30-45 минут или до золотистого цвета, и когда вы слегка постучите по дну, он издает пустой звук.

Рекомендации по подаче:
Дайте хлебу полностью остыть на решетке перед нарезкой. Вы можете подавать этот простой домашний хлеб с маслом или использовать его для приготовления вкусных бутербродов. Интересный вариант — добавить в тесто ароматные травы (такие как розмарин или орегано) для дополнительного вкуса.

Вариации:
Для более интересной текстуры вы можете поэкспериментировать, добавляя семена подсолнечника, тыквенные семечки или оливки в тесто. Вы также можете заменить часть муки на цельнозерновую для более здорового хлеба.

Этот рецепт домашнего хлеба в форме не только прост, но и очень удовлетворителен. С небольшим терпением и несколькими основными ингредиентами вы получите свежий хлеб, идеально подходящий для любого приема пищи. Наслаждайтесь каждым ломтиком и наслаждайтесь домашним ароматом, который он принесет!