Пицца с острым куриным салями и моцареллой

Пицца с острым куриным салями и моцареллой

Кто не любит вкусную пиццу с хрустящей корочкой и аппетитными ингредиентами? Пицца с острым куриным салями и моцареллой — отличный выбор для семейного ужина или вечеринки с друзьями. Этот рецепт не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и превратит любой прием пищи в момент праздника. Давайте вместе узнаем, как приготовить эту вкусную пиццу!

Время приготовления
- Время подготовки: 30 минут
- Время расстойки: 6-8 часов (или 1-2 часа в зависимости от температуры окружающей среды)
- Время выпечки: 20 минут
- Всего: примерно 7-8 часов (включая расстойку)
- Количество порций: 2 пиццы диаметром 40 см

Ингредиенты

Для теста (для 2 пицц):
- 500 граммов муки типа 000 (или муки для пиццы)
- 1 пакетик (или 25 граммов) сухих дрожжей (или 30 граммов свежих дрожжей)
- 1 чайная ложка соли
- Теплая вода (по необходимости, примерно 300-350 мл)
- 5-6 столовых ложек подсолнечного масла

Для начинки (то есть вдвое для 2 пицц):
- 1 маленькая банка томатной пасты
- 1 красный перец, нарезанный тонкими полосками
- ½ свежего помидора, нарезанного ломтиками
- Острое куриное салями, нарезанное тонкими ломтиками
- Кусочки голландского сыра
- 150 граммов моцареллы, нарезанной кубиками
- Приправы для брускетты
- Прованские травы
- Смесь итальянских трав для соусов и пиццы
- Оливковое масло
- 1 чайная ложка чесночного порошка (на каждую пиццу)

Детали об ингредиентах
Мука типа 000 идеально подходит для получения идеальной корочки, так как содержит больше глютена. Сухие дрожжи легко использовать, но свежие дрожжи придают более насыщенный аромат. Подсолнечное масло придает приятный вкус, но вы также можете поэкспериментировать с оливковым маслом для дополнительного аромата. Острое куриное салями добавляет немного остроты, а моцарелла обеспечивает кремовую текстуру.

Шаг за шагом - Приготовление теста
1. Смешивание ингредиентов: В большой миске смешайте муку с солью. Сделайте углубление в центре и добавьте дрожжи. Постепенно влейте теплую воду, помешивая деревянной ложкой, пока тесто не начнет формироваться.
2. Замес: Добавьте подсолнечное масло и замесите тесто чистыми руками в течение 10-15 минут, пока оно не станет эластичным и не отстанет от стенок миски. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
3. Расстойка: Сформируйте из теста шар и положите его в смазанную маслом миску. Накройте влажным полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте на 6-8 часов или до удвоения объема.

Приготовление начинки
1. Подготовка форм: Смажьте две формы для пиццы подсолнечным маслом, чтобы предотвратить прилипание.
2. Разделение теста: После расстойки разделите тесто на две части. С помощью рук раскатайте каждую часть теста в форму формы, оставив края немного толще.
3. Добавление томатной пасты: Используйте ложку, чтобы равномерно распределить томатную пасту по каждой пицце, оставив небольшое пространство по краям.
4. Приправление: Полейте оливковым маслом и обильно посыпьте приправами для брускетты, прованскими травами и итальянскими травами, чтобы усилить ароматы.

Сборка пиццы
1. Добавление ингредиентов: Разложите ломтики красного перца, острое салями, кусочки сыра и моцареллы равномерно на каждую пиццу. Снова посыпьте итальянскими травами и чесночным порошком для дополнительного вкуса.
2. Выпечка: Разогрейте духовку до 260°C. Поместите пиццу в духовку и выпекайте в течение 20 минут или до золотистой и хрустящей корочки.

Подача и варианты
Пицца вкусна, когда подается горячей, но вы можете подать ее с свежим зеленым салатом или йогуртовым соусом с чесноком для освежающего контраста. Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете добавить такие начинки, как грибы, оливки или острый перец для еще более насыщенного вкуса.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать цельнозерновую муку? Да, но пицца будет иметь более плотную текстуру. Вы можете смешать белую муку с цельнозерновой для компромисса.
- Как я могу сделать пиццу более хрустящей? Выпекайте пиццу на предварительно разогретом камне для пиццы или при более высокой температуре в течение более короткого времени.
- Могу ли я заморозить пиццу? Да, вы можете заморозить неприготовленную пиццу. Хорошо заверните ее в пленку и положите в морозильник. Выпекайте ее прямо из морозильника, добавив несколько минут к времени выпечки.

Пищевая ценность
Пицца с острым куриным салями и моцареллой является хорошим источником углеводов из муки, белков из салями и моцареллы, а также витаминов из овощей. Она также содержит полезные жиры из оливкового масла и подсолнечного масла. Тем не менее, важно употреблять пиццу в умеренных количествах, учитывая калорийность.

В заключение, пицца с острым куриным салями и моцареллой — это не только вкусный рецепт, но и идеальный способ насладиться моментами, проведенными с близкими. Будь то на повседневном ужине или на вечеринке, это определенно блюдо, которое произведет впечатление! Приятного аппетита!