Pierś z indyka z marchewką i rozmarynem

Pierś z indyka z marchewką i rozmarynem - Smaczny przepis na niezapomniane chwile

Czas przygotowania: 1 godzina
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 45 minut
Liczba porcji: 4

Witaj w swojej kuchni, gdzie aromat pysznej piersi z indyka z marchewką i rozmarynem pobudzi Twoje zmysły! Ten przepis to nie tylko posiłek, ale kulinarne doświadczenie, które łączy proste, ale pełne smaku składniki, przekształcając je w danie, które zaimponuje wszystkim. Odkryjmy razem każdy krok!

Historia przepisu

Pierś z indyka od zawsze była popularnym wyborem na uroczyste posiłki, dzięki soczystemu mięsu i wszechstronności. Połączenie z słodką marchewką i aromatycznym rozmarynem tworzy idealną równowagę smaków. Ten przepis ma głębokie korzenie w tradycji kulinarnej, będąc dostosowywanym i reinterpretowanym na niezliczone sposoby. W tym przypadku dodanie piwa do marynaty nie tylko zmiękcza mięso, ale nadaje mu unikalny aromat.

Potrzebne składniki

- 500 g piersi z indyka
- 500 ml piwa (najlepiej jasne, które doda przyjemnego aromatu)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- 2-3 gałązki świeżego rozmarynu
- 1 średnia cebula
- 4 marchewki
- 100 g sosu pomidorowego (możesz użyć świeżego lub z puszki)
- 50 ml czerwonego wina (dobrej jakości wino wzbogaci smak)
- 1 łyżeczka miodu

Przygotowanie

1. Marynowanie piersi z indyka
Rozpocznij od przygotowania marynaty. W dużej misce umieść pierś z indyka i wlej piwo. Upewnij się, że pierś jest całkowicie pokryta. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do marynowania na 1 godzinę do lodówki. To pomoże mięsu stać się bardziej soczystym i wchłonąć aromaty.

2. Przygotowanie piersi
Po marynowaniu, wyjmij pierś z lodówki i odsącz z piwa. Nadmiar wilgoci uniemożliwi powstanie skórki. Posmaruj pierś 2 łyżkami oliwy z oliwek, a następnie przypraw solą i pieprzem do smaku. Umieść ją w naczyniu do pieczenia i dodaj 2-3 gałązki rozmarynu na wierzchu.

3. Pieczenie piersi
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Piecz pierś z indyka przez 25 minut lub do momentu, gdy stanie się złocista i chrupiąca. Po 25 minutach zmniejsz temperaturę do 180°C i od czasu do czasu polewaj pierś sosem z naczynia, aby pozostała wilgotna i pełna aromatów. Kontynuuj pieczenie przez 20 minut.

4. Przygotowanie duszonej marchewki
Na patelni dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek i podsmaż posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta. Dodaj obrane i pokrojone marchewki w słupki. Smaż przez 5-7 minut, aż staną się lekko miękkie. Dodaj sos pomidorowy, czerwone wino i miód. Wymieszaj wszystko i dopraw solą oraz pieprzem. Dodaj pozostałe gałązki rozmarynu i przykryj patelnię pokrywką, pozwalając aromatom połączyć się przez 10 minut.

5. Podanie
Po upieczeniu piersi z indyka, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw do odpoczynku przez 5-10 minut przed pokrojeniem. To pozwoli sokom się rozprowadzić, co skutkuje bardziej soczystą piersią. Podawaj ją z duszoną marchewką i polej sosem z naczynia dla dodatkowego smaku.

Przydatne wskazówki

- Wybierz dobrej jakości piwo - Piwo o dobrze zdefiniowanym smaku wpłynie na ostateczny wynik. Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami piwa, aby znaleźć ulubione połączenie.
- Sprawdź temperaturę mięsa - Użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić, czy pierś z indyka osiągnęła wewnętrzną temperaturę 75°C.
- Alternatywne dodatki - Zamiast marchewki możesz użyć cukinii lub ziemniaków, a zamiast sosu pomidorowego spróbuj sosu czosnkowego lub jogurtowego.
- Zachowaj świeży rozmaryn - Świeży rozmaryn ma znacznie więcej aromatu niż suszony. Jeśli nie masz dostępu, możesz go pominąć, ale smak będzie mniej intensywny.

Często zadawane pytania

- Czy mogę zastąpić piwo?
Tak, możesz użyć soku jabłkowego lub winogronowego jako marynaty bezalkoholowej. Aromat będzie inny, ale nadal pyszny.

- Czy mogę przygotować ten przepis z wyprzedzeniem?
Oczywiście! Możesz zamarynować pierś z indyka dzień wcześniej i upiec w dniu podania.

Korzyści odżywcze

Pierś z indyka to doskonałe źródło chudego białka, bogata w niezbędne składniki odżywcze. Marchewki są pełne witamin i przeciwutleniaczy, szczególnie beta-karotenu, który wspiera zdrowie oczu. Ten przepis jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy, mając około 350 kalorii na porcję.

Sugestie podania

Aby uzupełnić posiłek, możesz podać to danie z świeżą sałatą skropioną prostą winegretą lub z porcją puree ziemniaczanego z masłem i ziołami. Butelka białego wina wytrawnego lub świeżego lemoniady będzie idealnym dodatkiem.

Spersonalizowana wersja

Zalecam spróbować wersji z puree z dyni zamiast duszonej marchewki, co doda słodkiego smaku i kremowej tekstury, która doskonale skomponuje się z aromatami piersi z indyka.

Dziękuję za wspólnie spędzony czas w kuchni! Niech każdy kęs będzie ucztą smaków, a stół pełen śmiechu i radości. Smacznego!