野菜と甘酸っぱいソースを添えた牛肉ストリップ

牛肉と野菜の甘酸っぱいソース炒め

シンプルな夕食を忘れられない料理体験に変えるレシピを提案します：牛肉と野菜の甘酸っぱいソース炒めです。この料理は美味しいだけでなく、作るのも簡単で、家族や友人を感動させたい夜にぴったりです。さらに、色とりどりの野菜と食感が楽しめ、肉の濃厚な味わいと野菜の新鮮さが絶妙に組み合わさっています。さあ、材料を準備して、キッチンに冒険に出かけましょう！

調理時間：15分
調理時間：20-30分
合計時間：45分
人数：4人前

材料

- 牛肉（薄切り）500g
- ケチャップ 大さじ4
- はちみつ 大さじ2
- バルサミコ酢 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 甘酸っぱいソース 大さじ1
- ブラウンシュガー 小さじ1
- 油（ひまわり油またはごま油が望ましい）2-3大さじ
- 冷凍野菜ミックス（解凍済み）750g - ズッキーニ、カリフラワー、人参、コーン、リーキ、ブリュッセルスプラウト、アスパラガス
- ごま 25g

手順

1. 肉のマリネ
中くらいのボウルに、ケチャップ、はちみつ、バルサミコ酢、醤油、甘酸っぱいソース、ブラウンシュガーを混ぜます。これが肉に風味を与えるソースになります。牛肉の薄切りをこの混合物に加え、すべてのピースがよくコーティングされるようにします。ボウルをラップで覆い、約1時間冷蔵庫に置いておきます。このステップは風味を加えるだけでなく、肉を柔らかくするためにも重要です。

2. 野菜の準備
その間に、水を鍋に入れて火をかけ、小さじ1の塩を加えます。水が沸騰したら、冷凍野菜ミックスを加えます。5-10分間、少し柔らかくなるまで茹でます。あまり長く茹でないようにし、シャキッとした食感を保ちます。茹でたら、しっかりと水を切り、脇に置いておきます。

3. 肉の調理
大きなフライパンまたは中華鍋に油を中火で熱します。マリネした牛肉を加え、5-7分間、常にかき混ぜながら、肉がよく火が通り、美しい金色になるまで調理します。ここでの秘訣は、鍋を詰めすぎないことです。そうすることで、肉が均等に焼き色がつきます。

4. 野菜の追加
肉が調理されたら、茹でた野菜を鍋に加えます。すべてを一緒にさらに5-10分間、頻繁にかき混ぜながら調理します。このステップで、野菜がソースの美味しい風味を吸収します。

5. 料理の仕上げ
野菜がしっかりと混ざり、すべての材料が温まったら、鍋を火から下ろします。ごまを料理の上に振りかけ、カリッとした食感と風味を加えます。

6. サーブ
牛肉と野菜をすぐに、白ご飯または炒めご飯と一緒に提供します。ご飯が美味しいソースを吸収し、食感と風味の組み合わせがみんなを喜ばせます。

役立つヒント

- 肉の種類：好みに応じて、牛肉の代わりに鶏むね肉や豆腐を使っても良いです。選んだ材料に応じて調理時間を調整してください。
- 野菜：このレシピは非常に柔軟です。好みや手元にあるものに応じて、野菜を追加したり変更したりできます。ブロッコリー、人参、パプリカも素晴らしい選択肢です。
- 辛口バージョン：辛い食べ物が好きな方は、マリネに少しチリソースやチリフレークを加えて風味を強化してください。
- 新鮮な材料を使用：最高の結果を得るために、質の高い新鮮な材料を使用してください。

栄養上の利点

このレシピは美味しいだけでなく、栄養価も高いです。牛肉は優れたタンパク質源であり、野菜ミックスは必須ビタミンと食物繊維を提供します。ごまは健康的な脂肪と抗酸化物質を加え、健康に良い利点を提供します。

よくある質問

- 冷凍野菜の代わりに新鮮な野菜を使えますか？
もちろんです！新鮮な野菜は料理に素晴らしい味と食感を加えます。少し長めに調理して柔らかくしてください。

- どの種類のご飯が最適ですか？
バスマティ米やジャスミン米は、この料理にぴったりの選択です。また、全粒米も栄養価を追加します。

- 残り物はどう保存できますか？
残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。電子レンジやコンロで温め直し、少しソースを加えて湿気を戻してください。

個人的なメモ

このレシピは、家族と一緒に料理をした夜を思い出させます。それぞれが美味しい料理を作るために貢献したことを思い出します。牛肉と野菜の一口一口は風味の爆発をもたらし、食事は忘れられない物語に変わります。

このレシピを試して、自分の好みに合わせてアレンジすることをお勧めします。最後に、愛する人たちと料理を楽しむ喜びを分かち合い、キッチンでのひととひとを楽しんでください！