बाँस के अंकुर और कुसकस के साथ चिकन

बाँस के अंकुर और कुस्कुस के साथ चिकन: एक स्वादिष्ट और तेज़ नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

मेरे रसोईघर में आपका स्वागत है! आज हम एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने जा रहे हैं, जो विदेशी सुगंधों से भरा हुआ है, जो आपके परिवार या दोस्तों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। यह बाँस के अंकुर के साथ चिकन है, जिसे पूर्ण अनाज कुस्कुस के साथ परोसा जाता है। यह नुस्खा उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आप बिना घंटों रसोई में बिताए खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं।

नुस्खे का इतिहास

चिकन और सब्जियों का भोजन कई संस्कृतियों में एक परंपरा है, जिसमें खाना पकाने की गहरी जड़ें हैं। बाँस के अंकुर, जो कई एशियाई व्यंजनों में एक लोकप्रिय सामग्री है, न केवल एक कुरकुरी बनावट प्रदान करते हैं, बल्कि चिकन के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलकर एक सूक्ष्म स्वाद भी देते हैं। दूसरी ओर, कुस्कुस एक बहुपरकारी भोजन है, जो इसकी जल्दी तैयार होने की विशेषता और विभिन्न सामग्रियों के साथ आसानी से मिल जाने के कारण पूरी दुनिया में लोकप्रिय हो गया है। चलो शुरू करते हैं!

सामग्री

इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 350 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (पसंद के अनुसार स्लाइस या पूरे)
- 1 बड़ा गाजर या 2 मध्यम आकार के गाजर
- 1 जार बाँस के अंकुर (330 ग्राम)
- 2 चम्मच नारियल का तेल (या अन्य वनस्पति तेल)
- 2 चम्मच टेरियाकी सॉस
- 1 चुटकी अदरक
- 1-2 चम्मच करी
- लाल मिर्च के दाने (स्वादानुसार)
- 1-2 चम्मच बेरबेर मसाला मिश्रण (या अन्य चीनी मसाले)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 120 ग्राम पूर्ण अनाज कुस्कुस
- 1 कप पानी
- 1 चम्मच ओरेगानो
- 3 चम्मच केचप

बाँस के अंकुर के साथ चिकन की तैयारी

चरण 1: सामग्री की तैयारी
चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोकर साफ करें। अतिरिक्त पानी हटाने के लिए इसे किचन टॉवल से सुखाएं। यदि आपने चिकन ब्रेस्ट को स्लाइस में खरीदा है, तो यह बिल्कुल सही है। यदि नहीं, तो इसे पतले टुकड़ों में काटें ताकि यह समान रूप से पक सके।

चरण 2: चिकन पकाना
कार्यवाही में जुट जाइए! एक कढ़ाई को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें 2 चम्मच नारियल का तेल डालें। जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए, तो उसमें चिकन के टुकड़े डालें। लगभग 10-15 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक मांस सुनहरा और लगभग पूरी तरह से पक न जाए।

चरण 3: सब्जियाँ डालना
इस बीच, गाजर को छीलकर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें या अपनी इच्छानुसार आकार दें। जब चिकन भूरा होने लगे, तो गाजर को कढ़ाई में डालें। इसे चिकन के साथ 10-15 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

चरण 4: बाँस के अंकुर
जब गाजर नरम हो जाए, तो जार से बाँस के अंकुर निकालकर उन्हें कढ़ाई में डालें। ये आपके व्यंजन में एक अद्वितीय स्वाद जोड़ेंगे। कुछ मिनटों के लिए सामग्री को मिलाते रहें, ताकि स्वाद पूरी तरह से मिल जाए।

चरण 5: मसाले डालना
अब मसाले डालने का समय है! करी, अदरक का एक चुटकी, टेरियाकी सॉस, लाल मिर्च के दाने, बेरबेर मसाला मिश्रण, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। सब कुछ मिलाते रहें, सामग्री को और 5-7 मिनट तक मिलाने दें।

कुस्कुस की तैयारी

चरण 1: कुस्कुस पकाना
एक मध्यम बर्तन में 1 कप पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो उसमें 120 ग्राम कुस्कुस, 1 चम्मच ओरेगानो, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बर्तन को ढककर कुस्कुस को 5-10 मिनट तक पानी अवशोषित करने दें। यह महत्वपूर्ण है कि कुस्कुस हल्का और फुला हुआ हो, चिपचिपा नहीं।

चरण 2: व्यंजन को समाप्त करना
जब कुस्कुस तैयार हो जाए, तो उसमें 3 चम्मच केचप डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे एक कटोरे या प्लेट में परोसें, ऊपर से बाँस के अंकुर के साथ चिकन डालें। आप इसे ताजे अजमोद की कुछ पत्तियों से सजाकर आकर्षक बना सकते हैं।

सेवा के सुझाव

यह बाँस के अंकुर के साथ चिकन का नुस्खा ताजे सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप इस व्यंजन के साथ एक ताज़ा हरी चाय या फल कॉकटेल के साथ परोस सकते हैं, ताकि एक पूर्ण पाक अनुभव का आनंद ले सकें।

संभावित विविधताएँ

यदि आप नुस्खे को वैयक्तिकृत करना चाहते हैं, तो आप अन्य सब्जियाँ जैसे बेल मिर्च, ब्रोकोली या मशरूम जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप टेरियाकी सॉस को सोया सॉस या मीठी-खट्टी सॉस के साथ बदल सकते हैं। शाकाहारी संस्करण के लिए, चिकन को टोफू या सेतान के साथ बदलें, और बाँस के अंकुर को अन्य सब्जियों के साथ मिलाएं।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा चिकन से प्रोटीन, सब्जियों से विटामिन और खनिज, और कुस्कुस से फाइबर से भरपूर है। नारियल का तेल स्वस्थ वसा के एसिड प्रदान करता है, जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है। इसके अलावा, मसालों में एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण होते हैं, और बाँस के अंकुर फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपने स्वाद के अनुसार टर्की या मछली का उपयोग कर सकते हैं।

2. क्या इस नुस्खे को शाकाहारियों के लिए अनुकूलित किया जा सकता है?
हाँ, आप चिकन को टोफू या सेतान के साथ बदल सकते हैं और टेरियाकी सॉस को शाकाहारी संस्करण के साथ बदल सकते हैं।

3. मैं इस व्यंजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
बाँस के अंकुर के साथ चिकन को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। खाने से पहले इसे अच्छी तरह गर्म करें।

अब जब आप इस स्वादिष्ट बाँस के अंकुर और कुस्कुस के साथ चिकन को तैयार करना जानते हैं, तो बस खाना बनाना शुरू करें! मैं आपको सफलता और स्वादिष्ट भोजन की शुभकामनाएँ देता हूँ!