ग्रिल्ड श्रिम्प्स के साथ सॉटेड ब्रोकोली और अन्य सब्जियाँ

ग्रिल झींगा ब्रोकोली और मिश्रित सब्जियों के साथ

एक स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन तैयार करना चुनौती नहीं होना चाहिए। आज, मैं आपको ग्रिल झींगे के एक सरल और तेज़ नुस्खा बनाने का तरीका सिखाऊंगा, जो जीवंत ब्रोकोली और मिश्रित सब्जियों के साथ है। यह एक हल्की, पोषक तत्वों से भरपूर डिनर के लिए एकदम सही विकल्प है, जो निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा।

कुल तैयारी समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
पोषण संख्या: 2

सामग्री:
- 300 ग्राम ताजा या जमी हुई झींगे (अधिमानतः छिली हुई)
- ½ किलोग्राम ब्रोकोली (लगभग एक बड़ा फूल)
- 250 ग्राम मिश्रित जमी हुई सब्जियाँ (गाजर, मटर, हरी फलियाँ)
- 1 उबला हुआ अंडा
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- ½ नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

नुस्खा तैयार करना:

चरण 1: सामग्री तैयार करना
पहले ब्रोकोली को ठंडे पानी में धो लें। इसे छोटे टुकड़ों में काटें ताकि यह समान रूप से पक सके। यदि आप जमी हुई झींगे का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपने उन्हें पहले से पिघला लिया है, उन्हें तैयारी से कुछ घंटे पहले फ्रिज में रखकर या कुछ मिनटों के लिए ठंडे पानी के नीचे रखकर।

चरण 2: झींगे को मैरिनेट करना
झींगे को एक कटोरे में डालें, सोया सॉस, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छे से मिलाएं, ताकि झींगे समान रूप से मैरिनेड से ढक जाएं। उन्हें 10-15 मिनट के लिए मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें ताकि वे स्वादों को अवशोषित कर सकें।

चरण 3: ब्रोकोली को सॉटे करना
एक बड़े कढ़ाई या पैन में, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। ब्रोकोली के टुकड़े डालें और 3-5 मिनट तक लगातार हिलाते हुए सॉटे करें। यह प्रक्रिया ब्रोकोली को कुरकुरा और रंगीन बनाए रखेगी। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

चरण 4: जमी हुई सब्जियाँ डालें
जब ब्रोकोली नरम होने लगे, तो कढ़ाई को एक एब्सॉर्बेंट पेपर से पोंछकर अतिरिक्त तेल हटा दें और जमी हुई सब्जियाँ डालें। सब्जियों को पकने तक 5-7 मिनट तक सॉटे करते रहें, लेकिन कुरकुरी बनाकर रखें।

चरण 5: झींगे को पकाना
जब सब्जियाँ पक रही हों, तो एक अलग ग्रिल या पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। मैरिनेटेड झींगे डालें और प्रत्येक तरफ लगभग 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक वे गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाएं।

चरण 6: पकवान को इकट्ठा करना
एक बार जब सभी सामग्री पक जाएं, तो सब्जियों की सॉटे को एक सर्विंग बाउल में डालें। इसके ऊपर झींगे डालें। इसके अलावा, उबले हुए अंडे को चार टुकड़ों में काटें और पकवान के ऊपर सुंदरता से रखें ताकि प्रोटीन बढ़ सके और आकर्षक दिख सके।

सेवा का सुझाव
पकवान को गर्म परोसें, बासमती चावल या क्विनोआ के साथ एक और अधिक भरपूर भोजन के लिए। आप स्वाद को बढ़ाने के लिए कुछ नींबू के स्लाइस भी जोड़ सकते हैं। एक ठंडा पेय, जैसे पुदीने के साथ नींबू पानी का कॉकटेल या हरी चाय, इस पकवान के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा।

टिप्स और उपयोगी सलाह
- यदि आप तीखा स्वाद चाहते हैं, तो झींगे के मैरिनेड में कुछ लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें।
- आप ब्रोकोली को अन्य सब्जियों, जैसे कि ज़ुकीनी, शिमला मिर्च या बैंगन के साथ बदल सकते हैं, ताकि नुस्खा में विविधता हो।
- सुनिश्चित करें कि आप झींगे को अधिक न पकाएं, क्योंकि वे चबाने में कठिन हो जाएंगे। तेज़ पकाना नाजुक बनावट को बनाए रखने की कुंजी है।
- यदि आपके पास सोया सॉस नहीं है, तो आप टेरियाकी सॉस का उपयोग कर सकते हैं या जैतून का तेल और बाल्सामिक सिरका का मिश्रण करके एक अलग मैरिनेड बना सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह नुस्खा झींगे और अंडे के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि ब्रोकोली और सब्जियाँ बहुत सारे आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। जैतून का तेल हृदय के लिए अच्छे फैटी एसिड लाता है, और नींबू विटामिन सी का एक बढ़ावा जोड़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं जमी हुई झींगे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, सुनिश्चित करें कि आप पकाने से पहले उन्हें पूरी तरह से पिघलाते हैं।

2. मैं ब्रोकोली के बजाय कौन सी सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप गाजर, शिमला मिर्च, ज़ुकीनी या पालक जैसी कोई भी पसंदीदा सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकते हैं।

3. क्या यह नुस्खा आहार के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह एक स्वस्थ, संतुलित और अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाले भोजन का उत्कृष्ट विकल्प है।

मैं आशा करता हूँ कि यह ग्रिल झींगा ब्रोकोली और मिश्रित सब्जियों का नुस्खा जल्द ही आपका पसंदीदा बन जाएगा! अपने दोस्तों के साथ इस नुस्खे को साझा करना न भूलें और इस स्वादिष्ट पाक अनुभव के बारे में उन्हें बताएं। ब Bon appétit!