ओवन में पका हुआ चिकन आलू और सफेद सॉस के साथ

ओवन में चिकन, आलू और सफेद सॉस: अविस्मरणीय क्षणों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

मैं आपको एक सरल लेकिन अत्यंत स्वादिष्ट नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं: ओवन में चिकन, आलू और सफेद सॉस। यह क्लासिक संयोजन परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है। समृद्ध सुगंध और कुरकुरी बनावट के साथ, हर निवाला आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा।

काम शुरू करने से पहले, आइए इस नुस्खा के इतिहास से परिचित हों। ओवन में चिकन और भुने हुए आलू का यह पकवान हमेशा से दुनिया भर में गृहिणियों की पसंदीदा रहा है, इसकी बहुपरकारिता और इसे अनगिनत तरीकों से अनुकूलित करने की क्षमता के लिए इसकी सराहना की गई है। मसालों से लेकर सॉस तक, प्रत्येक क्षेत्र का अपना रहस्य है, लेकिन इसकी आत्मा वही है: एक स्वादिष्ट पकवान जो आराम और संतोष लाता है।

तैयारी समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पार्टी की संख्या: 4

सामग्री:
- 1 किलोग्राम चिकन (जांघें, ब्रेस्ट या मिश्रण)
- 800 ग्राम आलू
- 1 चम्मच पेपरिका
- 1 चम्मच ओरेगैनो
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- सॉस के लिए:
- 1 बड़ा दही (लगभग 400 ग्राम)
- 4-5 अचार
- 4-5 लौंग लहसुन (स्वादानुसार)
- कुछ ताजा डिल की पत्तियाँ
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, चिकन को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और इसे कागज़ के तौलिये से सुखा लें। यह विवरण ओवन में कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। आलू को छीलें और अपनी पसंद के अनुसार क्यूब या स्लाइस में काट लें। एक अच्छा नियम यह है कि सुनिश्चित करें कि टुकड़े समान आकार के हों ताकि वे समान रूप से पक सकें।

2. मसाला लगाना: एक कटोरी में पेपरिका, ओरेगैनो, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। यह मिश्रण चिकन को स्वादिष्ट सुगंध देगा। सुनिश्चित करें कि आप मसालों के साथ चिकन को अच्छी तरह से रगड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से कवर हो।

3. ट्रे में व्यवस्थित करना: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। एक ट्रे को जैतून के तेल से चिकना करें और उसमें चिकन और आलू को व्यवस्थित करें। यह महत्वपूर्ण है कि सामग्री को एकल परत में रखा जाए ताकि वे समान रूप से पक सकें। ऊपर से थोड़ा और जैतून का तेल डालने में संकोच न करें ताकि वे सुनहरे और कुरकुरे बन सकें।

4. पकाना: ट्रे को ओवन में डालें और 45 मिनट तक पकाएं या जब तक चिकन सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए और आलू नरम और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए समय-समय पर जांचें कि सब कुछ समान रूप से पक रहा है।

5. सॉस तैयार करना: जब चिकन और आलू पक रहे हों, आप सफेद सॉस तैयार कर सकते हैं। अचार को अच्छी तरह से धो लें, फिर उन्हें छिल लें और बड़े ग्रेटर पर कद्दूकस कर लें। उन्हें कुछ मिनटों के लिए रस निकालने के लिए छोड़ दें। एक कटोरी में अचार को कुटी हुई लहसुन और बारीक कटी हुई डिल के साथ मिलाएं। दही और जैतून का तेल डालें, फिर स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं और परोसने से पहले फ्रिज में रखें।

6. परोसना: एक बार जब चिकन और आलू तैयार हो जाएं, तो ट्रे को ओवन से निकालें और उन्हें 5 मिनट तक आराम करने दें। चिकन और आलू को सफेद सॉस के साथ परोसें, जो ताजगी का स्पर्श जोड़ता है और पकवान के समृद्ध स्वादों के साथ पूरी तरह से विपरीत होता है। आप कुछ डिल के पत्तों से सजाकर इसे और आकर्षक बना सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप और अधिक तीखा स्वाद चाहते हैं, तो आप मसाले के मिश्रण में 1 चम्मच सरसों या शहद डाल सकते हैं।
- अपनी पसंद के अनुसार, आप आलू को अन्य भुनी हुई सब्जियों जैसे गाजर या तोरी से बदल सकते हैं।
- सफेद सॉस को क्रीमी बनावट के लिए ग्रीक दही जोड़कर या अधिक खट्टा स्वाद के लिए नींबू डालकर कस्टमाइज़ किया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है क्योंकि चिकन, और आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो ऊर्जा के लिए आवश्यक हैं। सॉस में दही पाचन के लिए फायदेमंद प्रोबायोटिक्स लाता है, और अचार फाइबर और विटामिन जोड़ते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जमे हुए चिकन का उपयोग कर सकता हूं? हां, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे पूरी तरह से पिघलाया गया है इससे पहले कि इसे पकाने के लिए ताकि समान रूप से पक सके।
- मैं नुस्खा को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूं? स्वाद को बढ़ाने के लिए मसाले के मिश्रण में थोड़ा मिर्च या मिर्च पाउडर डालें।

यह ओवन में चिकन, आलू और सफेद सॉस का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि स्वाद और व्यक्तिगतता से भरा हुआ है। किसी भी अवसर के लिए आदर्श, आप अंतिम परिणाम से प्रभावित रहेंगे। शुभ भोजन!