Φιλέτο κοτόπουλου σε κρούστα τυριού και μουστάρδας

Φιλέτο κοτόπουλου με κρούστα τυριού και μουστάρδας – μια νόστιμη και τραγανή συνταγή, ιδανική για όσους εκτιμούν το κοτόπουλο μαγειρεμένο με αγάπη. Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο απλή, αλλά και πολύ γρήγορη, προσφέροντας ένα νόστιμο πιάτο που θα εντυπωσιάσει οποιονδήποτε. Επιπλέον, είναι ιδανική για μεσημεριανό ή δείπνο με την οικογένεια, αλλά και για να το πάρετε μαζί σας, όπως κάνει ο Leone, ο αφοσιωμένος φοιτητής μας!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά:
- 685 γρ φιλέτο κοτόπουλου (το τρυφερό και ζουμερό μέρος της στήθους κοτόπουλου)
- 3 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλιά μουστάρδα Dijon (για έντονη γεύση)
- 100 γρ τριμμένο τυρί (επιλέξτε ένα τυρί με έντονη γεύση, όπως cheddar ή τοπικό τυρί)
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- 100 γρ αλεύρι
- 200 γρ φρυγανιά (δοκιμάστε τη σπιτική φρυγανιά για καλύτερη γεύση)
- Λάδι για τηγάνισμα (επιλέξτε λάδι με υψηλή θερμοκρασία καπνού, όπως λάδι ηλιάνθου ή λάδι φυστικιών)

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία του χώρου εργασίας: Πριν ξεκινήσετε, βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα υλικά έτοιμα. Ετοιμάστε τρία πιάτα: ένα για το αλεύρι, ένα για τα αυγά και ένα για τη φρυγανιά. Στο πιάτο με τα αυγά, προσθέστε τη μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και χτυπήστε καλά με ένα πιρούνι μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.

2. Προετοιμασία του φιλέτου κοτόπουλου: Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε ομοιόμορφα κομμάτια, περίπου 3-4 εκ., για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα. Αυτά τα κομμάτια είναι νόστιμα και εύκολα στην κατανάλωση.

3. Πανάρισμα: Πάρτε κάθε κομμάτι φιλέτου και περάστε το από το αλεύρι, βεβαιωθείτε ότι είναι ομοιόμορφα καλυμμένο. Τινάξτε την περίσσια αλεύρι, στη συνέχεια περάστε το κομμάτι από το μείγμα αυγών με μουστάρδα και, τέλος, από τη φρυγανιά, εξασφαλίζοντας ότι είναι καλά καλυμμένο. Αυτή η τεχνική διπλού πανάρισματος προσφέρει μια εξαιρετικά τραγανή κρούστα.

4. Τηγάνισμα: Ζεστάνετε μια κατσαρόλα wok σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε αρκετό λάδι για να καλύψει τον πάτο της κατσαρόλας. Μόλις το λάδι είναι καλά ζεστό (μπορείτε να το ελέγξετε ρίχνοντας μια σταγόνα νερού – αν τσιρίζει, είναι έτοιμο), τοποθετήστε τα κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου στην κατσαρόλα, προσέχοντας να μην τα στριμώξετε. Τηγανίστε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά.

5. Ολοκλήρωση και σερβίρισμα: Μόλις τα κομμάτια τηγανιστούν ομοιόμορφα, αφαιρέστε τα σε ένα χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού. Τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο, προσθέστε μερικές φέτες λεμονιού και φρέσκα βότανα, όπως μαϊντανό ή άνηθο, για επιπλέον γεύση και χρώμα.

Προτάσεις σερβιρίσματος: Αυτό το φιλέτο κοτόπουλου με κρούστα τυριού και μουστάρδας είναι νόστιμο σερβιρισμένο με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα, τηγανητές πατάτες ή πουρέ πατάτας. Μπορεί επίσης να απολαυστεί με γιαούρτι ή πικάντικες σάλτσες για επιπλέον γεύση.

Πρακτικές συμβουλές:
- Αν θέλετε να αποκτήσετε μια ακόμη πιο τραγανή κρούστα, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο panko στη μίξη της φρυγανιάς.
- Πειραματιστείτε με διάφορους τύπους τυριού: η μοτσαρέλα ή το παρμεζάνα μπορούν να προσθέσουν μια διαφορετική και πιο ενδιαφέρουσα γεύση.
- Αντί για μουστάρδα Dijon, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κλασική μουστάρδα ή ακόμα και σόγια για μια ασιατική νότα.

Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα):
Θερμίδες: 420 kcal
Πρωτεΐνες: 40 g
Λίπη: 25 g
Υδατάνθρακες: 30 g
Φυτικές ίνες: 2 g

Συχνές Ερωτήσεις:
1. Μπορώ να αντικαταστήσω το φιλέτο κοτόπουλου με άλλο τύπο κρέατος;
Απολύτως! Αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί και με κρέας γαλοπούλας ή χοιρινού, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει ανάλογα με τον τύπο κρέατος που χρησιμοποιείται.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω τα υπολείμματα;
Μπορείτε να διατηρήσετε το φιλέτο κοτόπουλου που έχει απομείνει σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Ζεστάνετε στο φούρνο για να διατηρήσετε την τραγανή κρούστα.

3. Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για μεσημεριανό γεύμα για το δρόμο;
Σίγουρα! Το τηγανητό φιλέτο κοτόπουλου διατηρείται καλά και μπορεί να καταναλωθεί κρύο ή ζεσταμένο. Είναι ιδανικό για να το πάρετε στο γραφείο ή στο πανεπιστήμιο.

Αυτή η συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου με κρούστα τυριού και μουστάρδας δεν προσφέρει μόνο μια εξαιρετική γεύση, αλλά και μια ευχάριστη γαστρονομική εμπειρία. Δοκιμάστε την και απολαύστε κάθε μπουκιά!