Schaschlik „my way“

Es muss nicht immer Gulasch sein! Wenn vom Fondue oder Raclette diverse Fleischwürfel übrig geblieben sind, ist das eine köstlich – kreative Möglichkeit, sie zu verarbeiten. Und die Sauce ist zum Reinlegen 😉…

8363D9D6-E204-409A-A8FE-509FF4FA182D.jpegFür 4 Spiesse:
400 g Fleischwürfel z.B. Entrecote vom Rind, Schweinefilet, Hühnerfilet
2 dicke Scheiben Speck in 2,5 cm lange Stücke geschnitten
1 rote Paprika in 2,5 x 2,5 cm Würfel
1 Zwiebel geviertelt
4 Holzspiesse, gewässert
1 EL BBQ oder Montreal Steak Gewürz oder Würzmischung eurer Wahl

So geht‘s:
Die Zutaten abwechselnd aufspiessen. Dann die Spiesse rundum würzen. Grill vorheizen. Indirekt ca. 20 min. grillen.

Inzwischen die Sauce zubereiten:
„Pias Schaschliktraum“
😉
1 gr. Zwiebel in Ringe
1 TL Butterschmalz, 2 TL Ahornsirup
Zwiebelringe in Butterschmalz anbraten, mit Ahornsirup karamellisieren, beiseite stellen.
1 rote Paprika würfeln, in etwas Öl anbraten. Mit 1 EL Sherry ablöschen. 1/2 Packung passierte Tomaten und 100 ml Gemüsebrühe zugeben. 2 Stck geröstete Paprika aus dem Glas hacken und zugeben. Etwas einkochen. 3 EL Ketchup, 2 TL Cayennepfeffer, 1 TL Paprikapulver, 2 TL Curry, 1,5 TL Knoblauchpulver einrühren. Karamellisierten Zwiebeln zugeben. Mit Worcestershire Sauce, Salz und Pfeffer, ev. Tabasco abschmecken.

49E25035-1F64-4B70-9E93-3B4D75643AAB.jpegMit Pommes oder Weißbrot servieren.

Pete sagt: Dass Schaschlik ein Gericht ist, das ursprünglich aus dem Kaukasus kommt, wissen viele, wie man eine Schaschlik Maus macht, nicht. Daher hier die Anleitung für kreative Köpfe: http://www.wdrmaus.de/spiel-und-spass/basteln/schaschlik_maus.php5

 

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