Geniale Käse Amuse bouche – als Auftakt zum Weihnachtsmenü

Ihr wollt mit etwas Simplen, aber Raffinierten überraschen?

Hier zwei schnelle Rezepte für den gelungenen Auftakt:

2FCB0E1A-5631-4239-BC0A-607DCC3AB7DC1. Mediterrane Frischkäsekugeln

für 8 Kugeln: 1/2 Becher Bresso, 1 EL Frischkäse,1/4 rote Paprika gehackt, 1 Lauchzwiebel gehackt, 5 Oliven gehackt, 1 sundried Tomato gehackt, abgeschmeckt mit Pfeffer und Chilisalz. 8 Kugeln formen und in einer Mischung aus frisch gehacktem Schnittlauch und Dill wälzen. Bis zum Servieren kühl stellen.

2. Camembert Surprise

6B85E38B-D50E-4CBD-BE27-D0991FBC0C14.jpeg50 g Camembert mit einigen gehackten Cranberries verkneten, Kugeln formen. 3 EL Johannisbeergelee mit 3 EL Cognac erhitzen. Käsekugeln darin kurz eintauchen und sofort in geriebenen, gerösteten Haselnüssen wälzen. Kalt stellen. Auf restlichem Gelee servieren.

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